Mauricio Tereszko: La difícil situación de los restaurantes
Hace 4 semanas en Demasiada Información entrevistamos al Chef Mauricio Tereszko, propietario de Puerto Madero Restó, para consultarle cómo avizoraba el futuro inmediato en el rubro gastronómico y nos expresó su profunda preocupación. A casi un mes de aquella comunicación, hoy volvimos a contactarlo para que nos diera su pinto de vista al día de hoy y nos dijo «no tenemos una fecha cierta de vuelta al trabajo. No es tan fácil el regreso a los restaurantes», que al parate económico «lo estoy sufriendo. Estoy en terapia intensiva a punto de que me saquen el respirador, pero no es tan fácil regresar a la actividad. Un descuido puede hacer que mucho de lo que hemos hecho sea en vano. No lo veo ta próximo a la apertura de lugares donde concurre gente. Yo siempre soy optimista, pero también hay que ser optimista de la salud y realista. Primero está la psicosis de todos, con ansiedad, desesperados por trabajar porque tenemos cero ingresos, pero económicamente tampoco va a ser fácil que la gente salga a consumir».
Para finalizar agregó que «tampoco sé si mis ingresos van a estar asegurados abriendo. Estamos con el tema de los préstamos del Banco San Juan pero todavía no se sabe bien cómo se va a instrumentar. Con un interés del 24% se nos hace muy pesado. Pedimos un préstamo a tasa cero con meses de gracia para que podamos pagar».
